[ENG] 느슨해진 흑백요리사에 긴장감 주러온 안성재. 히든 천재 알리오 올리오 재평가 I 흑백⚒️기행
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재료
- 스파게티 면약 200
- 올리브오일약 4
- 마늘약 6
- 페페론치노(건고추)약 3
- 소금약 1
- 파슬리약 2
- 파마산 치즈약 2
- 면수약 100
조리 순서
1
끓는 물에 소금을 넣고 스파게티 면을 넣어 삶아줍니다.
2
팬에 올리브오일을 두르고 편 썬 마늘과 페페론치노를 넣어 약불에서 향을 냅니다.
3
마늘이 노릇해지면 면수를 넣어 에멀전을 만들어줍니다.
4
삶은 면을 팬에 옮겨 담고 소스와 잘 버무려줍니다.
5
파슬리와 파마산 치즈를 뿌려 마무리합니다.
요리 팁
알리오 올리오의 핵심은 면수와 올리브오일을 잘 유화시키는 것입니다. 마늘은 타지 않도록 약불에서 천천히 익혀주세요.