★콩나물무침★ "이것"을 넣었더니 손님들이 계속 추가합니다
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재료
- 곱슬이 콩나물400
- 정수물160
- 건다시마8
- 맛소금1/4
- 국간장(또는 꽃소금)1/4
- 간마늘1/4
- 참기름1/4
- 통깨1/2
조리 순서
1
냄비에 콩나물 400g과 정수물 160g(종이컵 1컵), 건다시마 8g을 넣는다.
2
뚜껑을 덮고 중불에서 콩나물을 삶는다. (뚜껑을 중간에 열지 않도록 주의)
3
콩나물이 익으면 건다시마를 건져내고 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
4
볼에 삶은 콩나물을 담고 맛소금 1/4스푼, 국간장(또는 꽃소금) 1/4스푼, 간마늘 1/4스푼을 넣는다.
5
참기름 1/4스푼, 통깨 1/2스푼을 넣고 고루 무쳐 완성한다.
요리 팁
콩나물을 삶을 때 건다시마를 함께 넣으면 감칠맛이 살아나 손님들도 계속 추가할 만큼 맛있는 콩나물무침이 완성됩니다. 삶는 동안 뚜껑을 열면 비린내가 날 수 있으니 주의하세요.