[배고파_홍콩] 홍콩 가면 무조건 여기부터! 70년 전통의 전설적인 노점 국수집

홍콩 센트럴 인근 70년 전통 소고기 국수 노점(水記, Shui Kee)을 방문한다.

소고기 내장 국수를 주문한다. 소고기 육수에 쌀국수 면을 넣고 끓인다.

소 내장(천엽, 양, 곱창 등)을 손질하여 육수에 함께 넣고 푹 익힌다.

삶은 소고기와 내장을 면 위에 올리고 뜨거운 육수를 붓는다.

파와 생강을 곁들여 기호에 따라 간장으로 간을 맞춘다.

런천미트 계란밥(孖沙茶餐廳)을 방문하여 런천미트를 팬에 노릇하게 굽는다.

달걀을 프라이하거나 스크램블하여 밥 위에 런천미트와 함께 올린다.

간장을 뿌려 마무리하고, 홍콩 전통 밀크티(아이스 또는 핫)와 함께 제공한다.