참치캔 하나 넣었을 뿐인데 이런 맛이💢 너무 맛있어 소개합니다! ✔참치캔이 있다면 꼭 끓여보세요!
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재료
- 건미역16
- 참치캔250
- 국간장2
- 다진 마늘1
- 멸치액젓2
- 꽃소금1
- 참기름1
- 물1.8
조리 순서
1
건미역 16g을 찬물에 20~30분 충분히 불려 부드럽게 만든 후 물기를 꼭 짜서 준비합니다.
2
불린 미역을 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
3
냄비에 참기름 1스푼을 두르고 준비한 미역을 넣어 중불에서 볶아줍니다.
4
미역이 어느 정도 볶아지면 참치캔(250g) 1개를 기름째 넣고 함께 볶아줍니다.
5
국간장 2스푼, 다진 마늘 1스푼을 넣고 고루 섞어가며 볶아 재료에 간이 배도록 합니다.
6
물 1.8리터를 넣고 센 불로 끓여줍니다.
7
국물이 끓어오르면 멸치액젓 2스푼, 꽃소금 1작은스푼을 넣고 간을 맞춥니다.
8
중약불로 줄여 15~20분 정도 더 끓여 국물 맛이 충분히 우러나도록 합니다.
9
간을 최종 확인한 후 부족하면 소금이나 액젓으로 조절하고 그릇에 담아 완성합니다.
요리 팁
소고기 대신 참치캔을 기름째 넣으면 국물이 더욱 구수하고 깊은 맛이 납니다. 미역은 충분히 불려야 질기지 않으며, 참기름에 볶는 단계가 미역 특유의 비린 맛을 잡아줍니다.