5분 준비 끝! 베이킹 입문하기 좋은 레시피! (진하고 맛있는 녹차 머핀 만들기, Easy Muffin Recipe)

계란과 우유는 사용하기 1시간 전에 미리 상온에 꺼내 둡니다.

무염버터 100g을 전자레인지로 녹인 후 40℃ 정도까지 식혀 둡니다.

토핑용 재료(말차가루 1g, 박력분 20g, 설탕 10g, 무염버터 12g)를 한데 넣고 손가락으로 비벼 크럼블 형태로 만들어 냉장 보관합니다.

볼에 계란 2개, 설탕 90g, 꿀 15g, 소금 1g, 바닐라익스트랙 2g을 넣고 거품기로 잘 섞습니다.

식혀둔 녹인 버터 100g을 넣고 골고루 섞습니다.

우유 80g을 넣고 잘 섞습니다.

박력분 130g, 아몬드가루 50g, 말차가루 15g, 베이킹파우더 5g을 체에 내려 넣고 날가루가 보이지 않을 때까지 주걱으로 가볍게 섞습니다.

머핀 틀에 유산지 컵을 깔고 반죽을 80% 정도 채워 담습니다.

냉장 보관해둔 토핑 크럼블을 반죽 위에 골고루 올립니다.

175℃로 예열한 오븐에서 약 20~25분간 굽습니다. 이쑤시개로 찔러 반죽이 묻어나지 않으면 완성입니다.