미트볼. 초등학생 아침밥. 저녁에 해두면 다음 날 편해요.

두부는 키친타월로 감싸 물기를 꼭 짜준다.

양파는 곱게 다진 후 키친타월로 물기를 제거한다.

볼에 다진 돼지고기, 두부, 다진 양파, 달걀, 빵가루, 소금, 후춧가루, 다진 마늘을 넣고 잘 치대어 섞는다.

반죽을 한 입 크기(지름 약 3cm)의 동그란 모양으로 빚는다.

달군 팬에 식용유를 두르고 미트볼을 넣어 중간 불에서 겉면이 고루 익도록 굴려가며 굽는다.

간장, 설탕, 케첩, 굴소스를 섞어 소스를 만든다.

미트볼이 익으면 소스를 부어 약불에서 윤기 나게 졸여준다.

완성된 미트볼은 식혀서 소분 후 냉동 보관하고, 다음 날 아침에 데워서 밥과 함께 낸다.