🇨🇦 집밥 일상 브이로그 [버터치킨커리/ 홈메이드망고빙수/진미채삼각김밥/아이식단/아이들놀이]
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재료
- 닭고기 (닭가슴살 또는 닭다리살)약 500
- 버터약 30
- 양파약 1
- 마늘약 4
- 생강약 1
- 토마토 퓨레(또는 다진 토마토)약 400
- 생크림약 200
- 커리 파우더약 2
- 가람 마살라약 1
- 파프리카 파우더약 1
- 쿠민 파우더약 1
- 소금약 1
- 설탕약 1
- 식용유약 1
조리 순서
1
닭고기를 한입 크기로 잘라 소금, 커리 파우더 약간으로 밑간한 후 15분 이상 재워둡니다.
2
팬에 식용유와 버터를 두르고 중불에서 양파를 투명해질 때까지 약 5분간 볶습니다.
3
다진 마늘과 생강을 넣고 1~2분간 함께 볶아 향을 냅니다.
4
커리 파우더, 가람 마살라, 파프리카 파우더, 쿠민 파우더를 넣고 30초간 볶아 향신료 향을 살립니다.
5
밑간한 닭고기를 넣고 겉면이 노릇해질 때까지 중강불에서 볶습니다.
6
토마토 퓨레를 넣고 잘 섞은 뒤 뚜껑을 덮어 중불에서 10분간 끓입니다.
7
생크림을 넣고 소금, 설탕으로 간을 맞춘 후 약불에서 5분간 더 끓여 소스를 농후하게 완성합니다.
8
밥 또는 난과 함께 플레이팅하여 완성합니다.
요리 팁
자막 데이터가 없어 일반적인 버터치킨커리 레시피 기준으로 작성되었습니다. 생크림 대신 코코넛 밀크를 사용하면 더욱 깊은 풍미를 낼 수 있으며, 토마토 퓨레를 넣은 후 충분히 끓여야 신맛이 줄어들고 소스가 진해집니다.