콩나물 있으세요? 반찬 없을 때 최고의 한끼식사가 됩니다

건 표고버섯 2개를 물에 30분간 불린다.

콩나물 300g을 물 2컵을 넣고 삶는다. 삶은 후 콩나물 삶은 물 1컵 반을 따로 보관한다.

쌀 1컵 반을 씻어 준비하고, 불린 표고버섯과 건다시마(5g), 당근을 적당한 크기로 썰어 쌀 위에 올린다.

밥솥에 쌀, 표고버섯, 다시마, 당근을 넣고 콩나물 삶은 물 1컵 반을 부어 밥을 짓는다.

밥이 거의 다 되면 삶은 콩나물을 밥 위에 올리고 뜸을 들인다.

양념장을 만든다. 쪽파 5가닥, 청양고추 1개, 홍고추 1개를 잘게 썬다. 여기에 다진마늘 1큰술, 고춧가루 1큰술(깎아서), 진간장 3큰술, 물 2큰술, 설탕 1/2큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술을 넣고 잘 섞는다.

완성된 콩나물밥을 그릇에 담고 양념장을 곁들여 비벼 먹는다.