✅ 고품격 실시간요리방송 : [된장깻잎장아찌] [팽이버섯냉채]#요리라이브 #cookingshow

메주콩은 깨끗이 씻어 물에 불린 후, 물 500mL 이상과 함께 냄비에 넣고 삶아 준비합니다.

깻잎은 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 청양고추는 잘게 다집니다.

집된장 3큰술, 된장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 다진 청양고추를 섞어 양념장을 만듭니다.

삶은 메주콩과 깻잎을 양념장에 넣고 골고루 버무려 된장깻잎장아찌를 완성합니다.

팽이버섯은 끓는 물에 살짝 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짭니다.

오이는 채 썰고, 파프리카도 채 썰고, 게맛살은 결대로 찢어 준비합니다.

연겨자 20g, 설탕 30g, 식초 30mL, 소금 약간, 다진마늘 1/2큰술을 잘 섞어 냉채 소스를 만듭니다.

데친 팽이버섯, 오이, 파프리카, 게맛살을 한데 담고 냉채 소스를 넣어 골고루 버무려 팽이버섯냉채를 완성합니다.