🔴 고품격 요리교실 오후2시! [다이어트 CCA주스, 콩비지찌개, 단호박죽] 240716(화)

콩(200g)을 6시간 물에 불린 후, 불린 콩과 물 600mL를 믹서기에 넣고 곱게 갈아 콩비지를 만든다.

냄비에 들기름 70mL를 두르고 돼지앞다리살 300g을 넣어 중불에서 볶는다.

고기가 어느 정도 익으면 묵은김치 500g과 다진마늘 30g을 넣고 함께 볶는다.

갈아둔 콩비지와 물 1000mL, 대파 60g을 넣고 끓인다.

국간장 1큰술로 간을 맞추고, 약 20~25분간 중약불에서 보글보글 끓여 콩비지찌개를 완성한다.

단호박 500g을 깨끗이 씻어 적당한 크기로 잘라 씨를 제거한 후, 찜기에 넣어 부드럽게 찐다.

찐 단호박의 껍질을 제거하고 믹서기나 절구에 넣어 곱게 으깬다.

냄비에 으깬 단호박과 쌀밥 150g을 넣고 물을 적당량 추가하며 약불에서 저어가며 끓인다.

삶아둔 강낭콩을 넣고, 설탕과 소금으로 기호에 맞게 간을 하여 단호박죽을 완성한다.

양배추, 사과, 당근을 깨끗이 씻어 적당한 크기로 자른 후 믹서기에 넣고 함께 갈아 CCA주스를 만들어 완성한다.