바삭쫀득꾸덕🤤 (만들기 너무 쉬워요! 기분이 확 좋아지는 한입, 버터아몬드쿠키 Gooey Crunchy Almond Butter Bars)
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재료
- 무염버터 (쿠키 반죽용)145
- 슈가파우더60
- 소금 (쿠키 반죽용)2
- 계란30
- 박력분235
- 베이킹파우더2
- 무염버터 (아몬드 필링용)45
- 설탕45
- 소금 (아몬드 필링용)1
- 생크림30
- 물엿50
- 아몬드160
조리 순서
1
무염버터 145g을 부드럽게 풀어준 후 슈가파우더 60g과 소금 2g을 넣고 고루 섞어줍니다.
2
계란 30g을 넣고 잘 섞은 뒤, 박력분 235g과 베이킹파우더 2g을 체 쳐서 넣고 한 덩어리가 될 때까지 반죽합니다.
3
반죽을 틀에 고르게 펴 담고 포크나 손으로 평평하게 눌러준 뒤 냉장고에서 약 30분간 휴지시킵니다.
4
휴지된 반죽을 170°C로 예열된 오븐에서 약 15분간 1차 굽습니다.
5
냄비에 무염버터 45g, 설탕 45g, 소금 1g, 생크림 30g, 물엿 50g을 넣고 중불에서 끓여 아몬드 필링 시럽을 만듭니다.
6
시럽이 끓으면 아몬드 160g을 넣고 고루 섞어줍니다.
7
1차 구운 쿠키 반죽 위에 아몬드 필링을 고르게 펴 올립니다.
8
170°C 오븐에서 약 15~20분간 2차로 구워 아몬드 위가 황금빛으로 바삭하게 될 때까지 굽습니다.
9
오븐에서 꺼낸 후 완전히 식힌 뒤 먹기 좋은 크기로 잘라 완성합니다.
요리 팁
자막 정보가 제공되지 않아 단계별 타임스탬프를 확인할 수 없습니다. 아몬드 필링 시럽을 만들 때 너무 오래 끓이면 굳어버릴 수 있으니 주의하세요. 완전히 식혀야 바삭하고 쫀득한 식감을 즐길 수 있습니다.