바삭쫀득꾸덕🤤 (만들기 너무 쉬워요! 기분이 확 좋아지는 한입, 버터아몬드쿠키 Gooey Crunchy Almond Butter Bars)

무염버터 145g을 부드럽게 풀어준 후 슈가파우더 60g과 소금 2g을 넣고 고루 섞어줍니다.

계란 30g을 넣고 잘 섞은 뒤, 박력분 235g과 베이킹파우더 2g을 체 쳐서 넣고 한 덩어리가 될 때까지 반죽합니다.

반죽을 틀에 고르게 펴 담고 포크나 손으로 평평하게 눌러준 뒤 냉장고에서 약 30분간 휴지시킵니다.

휴지된 반죽을 170°C로 예열된 오븐에서 약 15분간 1차 굽습니다.

냄비에 무염버터 45g, 설탕 45g, 소금 1g, 생크림 30g, 물엿 50g을 넣고 중불에서 끓여 아몬드 필링 시럽을 만듭니다.

시럽이 끓으면 아몬드 160g을 넣고 고루 섞어줍니다.

1차 구운 쿠키 반죽 위에 아몬드 필링을 고르게 펴 올립니다.

170°C 오븐에서 약 15~20분간 2차로 구워 아몬드 위가 황금빛으로 바삭하게 될 때까지 굽습니다.

오븐에서 꺼낸 후 완전히 식힌 뒤 먹기 좋은 크기로 잘라 완성합니다.