ENG) 의도한 건 아닌데 영상이 먹다가 끝나버렸습니다 / 볶음우동,버터맥주+피자스톰,콘치즈통닭+불닭볶음면,레이식당 톳파스타,방울토마토 피클,더치베이비
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재료
- 우동면약 200
- 돼지고기 앞다리살(또는 삼겹살)약 80
- 양파약 1/4
- 대파약 1/4
- 당근약 30
- 양배추약 50
- 식용유약 1
- 굴소스약 1.5
- 간장약 1
- 설탕약 0.5
- 참기름약 0.5
- 후추약 0.5
- 가쓰오부시약 5
조리 순서
1
우동면을 끓는 물에 1~2분간 데쳐 건져낸 뒤 찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다.
2
양파, 당근, 양배추는 먹기 좋은 크기로 채 썰고, 대파는 어슷 썰어 준비합니다.
3
굴소스, 간장, 설탕을 섞어 소스를 미리 만들어 둡니다.
4
달군 팬에 식용유를 두르고 돼지고기를 넣어 볶다가 고기가 반쯤 익으면 채소를 넣고 함께 볶습니다.
5
채소가 어느 정도 숨이 죽으면 데쳐 둔 우동면을 넣고 미리 만들어 둔 소스를 넣어 강불에서 빠르게 볶아줍니다.
6
불을 끄고 참기름과 후추를 넣어 마무리합니다.
7
그릇에 담고 가쓰오부시를 위에 올려 완성합니다.
요리 팁
우동면은 너무 오래 데치면 불어서 볶을 때 퍼질 수 있으므로 짧게 데쳐주세요. 강불에서 빠르게 볶아야 면이 퍼지지 않고 맛있게 완성됩니다. 소스는 취향에 따라 굴소스 비율을 조절하세요.