만원으로 한상 어디까지 차려봤니?

[무장아찌] 냄비에 간장, 설탕, 식초, 물을 넣어 한소끔 끓인다. 끓어오르면 불을 바로 끈다. 설탕과 식초는 기호에 따라 조금 줄여도 좋다.

[무장아찌] 열탕 소독된 용기에 무(600g)와 송송 썬 청양고추를 넣고 초절임 물을 부어 완성한다. 1일 상온 숙성 후 냉장 보관한다.

[순두부찌개] 물 500ml에 멸치다시마팩을 넣어 약 7~8분간 끓여 육수를 만든다. 육수는 미리 끓여 놓고 채소를 준비하면 시간을 절약할 수 있다.

[순두부찌개] 약불로 예열된 냄비에 식용유와 참기름을 두르고 4등분 편 썬 애호박, 큼직하게 다진 양파, 송송 썬 대파를 넣어 볶는다.

[순두부찌개] 대파향이 올라오면 고춧가루(6g) 1숟가락을 넣어 볶아 고추기름을 만든다.

[순두부찌개] 국간장(7g), 굴소스(10g)를 넣고 설탕(1g)을 약간 넣어 섞는다.

[순두부찌개] 끓여 놓은 멸치육수를 붓고 애호박을 함께 넣어 끓인다.

[순두부찌개] 한소끔 끓으면 후추 약간, 다진 마늘(10g), 순두부를 넣어 한소끔 더 끓인다. 기호에 따라 달걀, 청양고추를 넣어 완성한다. 간이 부족하면 소금으로 조절한다.

[애호박볶음] 약불로 예열된 팬에 들기름(15g)을 두르고 0.5cm 두께로 반달 썬 애호박, 채 썬 양파, 송송 썬 대파, 다진 마늘(7g)을 넣어 볶는다.

[애호박볶음] 기름이 호박에 코팅되면 새우젓(15g)을 넣어 한 번 더 볶는다.

[애호박볶음] 물을 약 3숟가락 정도 넣고 뚜껑을 닫아 약불로 약 2분간 속까지 익힌다. 뚜껑을 열어 한 번 섞어준 후 통깨를 뿌려 완성한다.

[무생채] 0.2~0.3cm 두께로 채 썬 무에 소금(5g) 1숟가락, 설탕(5g) 1숟가락을 넣어 버무려 약 10분간 절인다. 절여진 무의 물기를 제거한다.

[무생채] 볼에 물기 제거한 무를 넣고 고춧가루(20g), 다진 마늘(10g), 멸치액젓(10g), 양조간장(10g), 올리고당(10g), 송송 썬 대파를 넣고 버무려 완성한다.

[옥수수참치전] 참치(90g)와 옥수수(약 180g)의 기름과 물기를 제거한다. 볼에 참치, 옥수수, 잘게 다진 양파, 달걀 2개, 부침가루(30g), 소금 약간, 후추 약간을 넣어 버무린다.

[옥수수참치전] 예열된 팬에 기름을 두르고 반죽을 조금씩 덜어 동그랗게 모양을 만든다. 앞뒤로 노릇하게 부쳐 완성한다.