먹고 또 먹어봐도 너무 맛있는 우동레시피

디포리 10마리를 전자레인지에 50초 돌려 비린내를 제거합니다.

냄비에 물 1리터를 붓고 전자레인지에 돌린 디포리와 건다시마 15g을 넣어 육수를 끓입니다. 끓어오르면 다시마를 건져내고 중불에서 10분 더 끓인 뒤 디포리도 건져냅니다.

팬에 식용유 1큰술을 두르고 양파 1/4개와 대파 흰부분 1/2대를 넣어 중불에서 볶습니다.

양파가 투명해지면 신김치 1/2컵, 설탕 1/3큰술을 넣고 볶습니다.

청양고추 2개(어슷 썬 것), 고추기름 2큰술, 다진마늘 1큰술을 넣고 함께 볶습니다.

불린홍합 10개와 홍합불린물 180ml를 넣고 볶습니다.

고추가루 2큰술을 넣고 잘 섞이도록 볶습니다.

준비한 육수를 볶은 재료가 담긴 냄비에 붓고 끓입니다.

국간장 2큰술, 쇠고기 다시다 1/3큰술을 넣어 간을 맞춥니다.

순두부 1개를 큼직하게 덩어리째 넣고 부서지지 않게 살살 끓입니다.

우동사리 200g을 넣고 면이 풀어질 때까지 끓입니다.

그릇에 담고 송송 썬 대파 1/2대와 김가루를 올려 마무리합니다.