여름에 꼭 준비해야 할 밑반찬 3가지 반찬추천 [가지무침, 꽈리고추참치조림, 오이볶음]

[가지무침] 가지 5개를 먹기 좋은 크기로 썰어 밀가루 4큰술(수북히)을 고루 묻혀 찜기에 넣고 쪄줍니다.

[가지무침] 쪄낸 가지를 한 김 식힌 후 손으로 먹기 좋게 찢어줍니다.

[가지무침] 실파 50g과 고추 30g을 송송 썰어 준비합니다.

[가지무침] 찢어둔 가지에 국간장 1/2큰술, 진간장 1/2큰술, 다진마늘 1큰술, 소금 1꼬집, 참기름 2큰술, 볶음참깨를 넣고, 실파와 고추를 넣어 고루 무쳐줍니다.

[꽈리고추참치조림] 꽈리고추 300g은 씻어 꼭지를 제거하고 이쑤시개나 포크로 구멍을 뚫어 준비합니다.

[꽈리고추참치조림] 다진대파 1큰술, 다진마늘 1큰술, 진간장 2큰술, 설탕 약 1/2큰술, 고춧가루 1/2큰술, 참기름 1큰술, 볶음참깨를 섞어 양념장을 만들어줍니다.

[꽈리고추참치조림] 팬에 꽈리고추를 넣고 참치 150g과 양념장을 넣어 중불에서 조려줍니다.

[오이볶음] 오이 3개를 반달 모양 또는 원하는 크기로 썰어 소금 약 1/2작은술을 뿌려 절여준 후 물기를 꼭 짜줍니다.

[오이볶음] 팬에 식용유 1큰술을 두르고 다진마늘 약 1작은술, 다진대파 약 1큰술, 홍고추 약 1개(슬라이스)를 넣어 볶아줍니다.

[오이볶음] 물기를 뺀 오이를 넣어 강불에서 빠르게 볶은 후 통깨를 뿌려 마무리합니다.