수제 피자 만들기 | 상남자 handmade pizza
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재료
- 강력분약 300
- 드라이이스트약 5
- 설탕약 1
- 소금약 1/2
- 올리브오일약 2
- 미지근한 물약 180
- 토마토 소스약 4
- 모짜렐라 치즈약 150
- 피망약 1/2
- 양파약 1/4
- 페퍼로니약 10
- 올리브약 5
조리 순서
1
미지근한 물에 드라이이스트와 설탕을 넣고 5분간 활성화시킨다.
2
강력분에 소금을 넣고 섞은 뒤, 이스트 물과 올리브오일을 넣어 반죽한다.
3
반죽을 약 10분간 치대어 매끄럽게 만든 후, 랩을 씌워 따뜻한 곳에서 1시간 발효시킨다.
4
발효된 반죽을 밀대로 얇게 밀어 피자 도우 모양으로 성형한다.
5
도우 위에 토마토 소스를 골고루 펴 바른다.
6
모짜렐라 치즈를 고르게 뿌린다.
7
얇게 썬 피망, 양파, 페퍼로니, 올리브 등의 토핑을 올린다.
8
220°C로 예열된 오븐에서 약 15~20분간 치즈가 노릇하게 녹을 때까지 굽는다.
9
오븐에서 꺼내 적당한 크기로 잘라 서빙한다.
요리 팁
자막 정보가 제공되지 않아 일반적인 수제 피자 레시피를 기준으로 작성되었습니다. 도우 발효 시간을 충분히 확보할수록 더욱 쫄깃한 식감을 즐길 수 있으며, 오븐 대신 프라이팬을 사용할 경우 뚜껑을 덮고 중약불에서 구우면 됩니다.