오이김치~오이깍두기 오이깍두기김치 ~오이깍두기만드는법(부산아지매레시피)
조회수 5.5천7:064인분

재료
- 오이5
- 마늘약 5
- 멸치액젓약 3
- 꿀약 1
- 소금약 1
- 양파약 1/2
- 부추약 50
- 고춧가루약 3
- 통깨약 1
조리 순서
1
오이 5개를 깨끗이 씻어 깍두기 모양으로 먹기 좋게 네모나게 썰어주세요.
2
썰어둔 오이에 소금을 넣고 약 10~15분간 절여주세요.
3
양파는 작게 깍둑썰기 하고, 부추는 2~3cm 길이로 썰어주세요.
4
절인 오이의 물기를 꼭 짜주세요.
5
물기를 뺀 오이에 다진 마늘, 멸치액젓, 꿀, 고춧가루를 넣어주세요.
6
양파, 부추, 통깨를 넣고 골고루 버무려주세요.
7
간을 보고 부족하면 멸치액젓이나 소금으로 간을 맞춰 완성해주세요.
요리 팁
마늘을 빠뜨리지 않도록 주의하세요! 마늘은 꼭 넣어야 맛있습니다. 오이깍두기는 담근 당일 또는 하루 이내에 먹는 것이 아삭하고 맛있습니다.