한번만 보면 성공하는 LA갈비 레시피 공개합니다
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재료
- LA갈비(꽃갈비)4
- 사이다800
- 물1
- 콜라200
- 연겨자1
- 진간장300
- 미림100
- 원당1/2
- 미원1/3
- 후추1/2
- 참기름2
- 대파2
- 다진마늘3
- 다진생강1
- 큰 배1
- 사과2
- 양파2
- 파인애플 링2
- 생수200
조리 순서
1
LA갈비(꽃갈비) 4kg을 사이다 800mL와 물 1L에 담가 핏물을 제거한다.
2
믹서기에 큰 배 1개, 사과 2개, 양파 2개, 파인애플 링 2개, 생수 200mL를 넣고 곱게 갈아 과일 소스를 만든다.
3
갈아놓은 과일 소스에 콜라 200mL, 연겨자 1스푼, 진간장 300mL, 미림 100mL, 원당 1/2컵, 미원 1/3스푼, 후추 1/2스푼, 참기름 2스푼, 다진마늘 3스푼, 다진생강 1스푼을 넣고 양념장을 만든다.
4
핏물을 제거한 LA갈비를 양념장에 넣고 대파 2대를 함께 넣어 잘 버무린다.
5
양념한 LA갈비를 냉장고에서 최소 12시간 이상 재운다.
6
달군 팬이나 그릴에 재운 LA갈비를 올려 앞뒤로 구워 완성한다.
요리 팁
사이다와 물에 핏물을 충분히 제거한 후 양념에 재워야 잡내 없이 깔끔한 맛이 납니다. 배, 사과, 파인애플 등 과일을 믹서기에 갈아 넣으면 고기가 더욱 부드러워집니다. 4kg 구매 시 2kg+2kg 묶음할인을 이용하면 더 저렴하게 구매할 수 있습니다.