부추와 계란이 만나면... 자꾸만 찾는 이유? ✔ '이것' 넣어 한 끗 다르게

부추는 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기(약 3~4cm)로 썰어 준비합니다.

새우는 내장을 제거하고 깨끗이 씻어 준비합니다.

볼에 계란 4개를 풀고 맛술 2스푼(20g)을 넣어 잘 섞어줍니다.

팬에 식용유 2스푼을 두르고 중불로 달군 후 새우를 먼저 볶아줍니다.

새우가 익으면 계란물을 부어 스크램블 하듯 큼직하게 저어가며 익혀줍니다.

계란이 반 정도 익으면 부추를 넣고 굴소스 1스푼(18g)을 넣어 빠르게 볶아줍니다.

불을 끄고 참기름 1스푼을 둘러 마무리합니다. 부추는 오래 볶으면 숨이 죽으므로 빠르게 볶아내는 것이 포인트입니다.