절이지 않고 알배추로 초간단 겉절이만들기. by.강철새잎
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재료
- 알배추850
- 멸치액젓40
- 고춧가루90
- 대파약 1
- 마늘약 4
- 설탕약 1
- 참기름약 1
- 통깨약 1
조리 순서
1
알배추를 먹기 좋은 크기로 손으로 뜯거나 칼로 잘라 준비합니다.
2
절이지 않고 준비한 알배추에 멸치액젓 40g을 넣고 버무려 잠시 둡니다.
3
고춧가루 90g, 다진 마늘, 설탕을 넣고 함께 버무립니다.
4
대파를 송송 썰어 넣고, 참기름과 통깨를 넣어 마무리로 버무려 완성합니다.
요리 팁
알배추를 절이지 않고 바로 양념에 버무리는 초간단 겉절이입니다. 멸치액젓 40g, 고춧가루 90g을 기준량으로 사용하면 간이 잘 맞습니다. 바로 먹어도 맛있고, 잠시 두었다가 먹으면 더욱 깊은 맛이 납니다.