벽돌계란말이~계란5개로 벽돌계란말이~쉬운듯 어려운 계란말이 요령법 (부산아지매레시피)

당근, 양파, 쪽파를 잘게 다진다.

볼에 계란 5개를 깨어 넣고 소금을 약간 넣어 고루 풀어준다.

풀어놓은 계란물에 다진 베이컨, 당근, 양파, 쪽파를 넣고 잘 섞는다.

사각 팬(또는 일반 팬)에 식용유를 두르고 중약불로 예열한다.

계란물을 팬에 붓고 반 정도 익으면 한쪽에서부터 돌돌 말아준다.

말아진 계란말이를 팬 한쪽으로 밀어두고 남은 공간에 기름을 살짝 두른 뒤 다시 계란물을 부어 이어 말아주는 동작을 반복해 두께감 있는 벽돌 모양으로 완성한다.

완성된 계란말이를 김발이나 종이 호일로 감싸 모양을 잡아준 뒤 한 김 식힌 후 먹기 좋은 크기로 썰어 그릇에 담아낸다.