처치 곤란 묵은김 끝까지 다 먹는 레시피! [튀기지않는 김부각, 김국, 충무김밥, 달래김무침, 김자반, 김구이]

【김국】 곱창김 4장을 준비해 먹기 좋은 크기로 손으로 뜯어둡니다.

【김국】 냄비에 물을 붓고 참기름 1큰술, 어간장 1큰술을 넣고 끓입니다.

【김국】 국물이 끓으면 김을 넣고 계란 2개를 풀어 넣은 뒤 대파를 송송 썰어 올려 완성합니다.

【충무김밥 - 무김치】 무 500g을 한 입 크기로 깍둑 썰어 소금 1/2큰술로 절인 뒤 물기를 꼭 짭니다.

【충무김밥 - 무김치】 절인 무에 고춧가루 3큰술, 새우젓 1/2큰술, 멸치액젓 1큰술, 갈치속젓 1큰술, 물엿 2큰술, 생강청 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 밥 120g을 넣고 버무립니다. 필요하면 물을 약간 추가합니다.

【충무김밥 - 어묵&오징어무침】 어묵 3장과 오징어 1마리를 먹기 좋게 썰어 고운 고춧가루 3큰술, 물엿 3큰술, 멸치액젓 2큰술, 다진 대파 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 소금 약간을 넣고 무칩니다.

【충무김밥 - 김밥】 밥 400g에 참기름 1큰술, 소금 약간, 볶음 통깨 1큰술을 넣어 양념합니다.

【충무김밥 - 김밥】 김 4장을 적당한 크기로 자른 뒤 양념한 밥을 올려 작게 말아 완성합니다. 무김치, 어묵&오징어무침과 함께 냅니다.

【달래김무침】 달래 100g을 손질해 4~5cm 길이로 썰고, 곱창김 20장을 손으로 뜯어 준비합니다.

【달래김무침】 참기름 3큰술, 진간장 2큰술, 볶음 참깨 1큰술, 고춧가루 1/2큰술을 섞어 양념장을 만듭니다.

【달래김무침】 달래와 김에 양념장을 넣고 살살 버무려 완성합니다.

【김자반】 김 12장을 잘게 부수고, 호두 30g도 굵게 다집니다.

【김자반】 팬에 들기름 4큰술을 두르고 중불에서 설탕 3큰술, 어간장 1.5큰술을 넣어 녹입니다.

【김자반】 시럽이 끓으면 김, 호두, 볶음 통깨 3큰술을 넣고 빠르게 섞어 김에 고루 코팅되도록 볶아 완성합니다.

【튀기지 않는 김부각】 물 4큰술, 진간장 4큰술, 설탕 4큰술, 물엿 6큰술을 냄비에 넣고 끓여 시럽을 만듭니다.

【튀기지 않는 김부각】 김에 시럽을 얇게 바르고 볶음 참깨를 뿌린 뒤, 에어프라이어 또는 오븐에서 바삭해질 때까지 굽습니다 (약 160°C, 5~7분).

【김구이】 김에 들기름과 참기름을 1:1 비율로 섞어 앞뒤로 고루 바릅니다.

【김구이】 달군 팬이나 그릴에서 약불로 앞뒤로 구워 바삭하게 완성합니다.