시원하고 깔끔한 맛 양배추물김치는 이 방법이 최고입니다

양배추 1/2통(1.2kg)을 먹기 좋은 크기로 썰고, 깻잎 15장은 2~3등분, 적양파 1/2개는 채 썰어 준비합니다.

믹서기에 비트 1/4쪽, 배 1/2개, 밥 2스푼, 새우젓 1스푼(가득), 마늘 한줌, 생강 한톨(작은것), 생수 400mL를 넣고 곱게 갈아줍니다.

큰 용기에 생수 2.6리터를 붓고, 천일염 3스푼(가득), 설탕 3스푼, 멸치액젓 1스푼을 넣어 잘 섞어 국물을 만듭니다.

국물에 믹서기에 간 재료를 모두 넣고 고루 섞은 뒤, 소금으로 최종 간을 맞춥니다.

손질한 양배추, 깻잎, 적양파를 국물에 넣고 고루 섞어 실온에서 반나절~하루 정도 익힌 후 냉장 보관합니다.