골뱅이 무침에 이걸 넣어보세요! 신세계를 경험하실 거에요👍😋
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재료
- 캔골뱅이350
- 황태채(북어채)약 50
- 오이1
- 당근1/3
- 양파1/2
- 방울토마토7
- 대파1
- 다진마늘1
- 초고추장6
- 고운고춧가루1
- 식초5
- 설탕1
- 간장2
- 올리고당1
- 통깨약 1
- 후추약 1/4
- 참기름2~3
조리 순서
1
캔골뱅이는 체에 밭쳐 국물을 빼고 먹기 좋은 크기로 준비합니다.
2
황태채(북어채)는 적당한 길이로 잘라 준비합니다.
3
오이, 당근, 양파는 채 썰고, 대파도 채 썰어 준비합니다. 방울토마토는 반으로 잘라 준비합니다.
4
볼에 초고추장 6큰술, 고운고춧가루 1큰술, 식초 5큰술(처음엔 1~2큰술 먼저 넣고 입맛에 맞게 추가), 설탕 1큰술, 간장 2큰술, 다진마늘 1큰술, 올리고당 1큰술을 넣고 양념장을 만듭니다.
5
큰 볼에 골뱅이, 황태채, 오이, 당근, 양파, 대파, 방울토마토를 모두 넣습니다.
6
준비한 양념장을 재료 위에 붓고 골고루 잘 버무립니다.
7
통깨, 후추를 약간 뿌리고 참기름 2~3큰술을 넣어 마무리합니다.
요리 팁
식초는 초고추장 자체가 새콤하므로 1~2큰술 먼저 넣고 입맛에 맞게 추가하세요. 방울토마토 대신 큰 토마토를 사용해도 되며, 토마토를 데쳐 껍질을 벗겨 곁들이면 더욱 맛있습니다. 황태채 대신 진미채로 대체 가능합니다. 매콤한 양념 맛을 토마토가 잡아줘 더욱 맛있습니다.