[추석 특집] 이렇게 맛있는 새우애호박전은 처음 먹어봅니다

애호박 2개를 적당한 두께로 썰고 소금 2꼬집을 뿌려 밑간한다.

새우 8개에 미림 1/2스푼과 소금 1꼬집을 넣어 밑간한다.

애호박 속 7개분을 파내어 다지고, 양파 1/2개와 청양고추 1개를 잘게 다진다.

다진 애호박 속, 양파, 청양고추에 다진마늘 1/2스푼, 감자전분 2스푼, 국간장 1/2스푼, 소금 1꼬집을 넣고 잘 섞어 소 반죽을 만든다.

밑간한 애호박 슬라이스 위에 소 반죽을 올리고, 그 위에 밑간한 새우를 얹어 모양을 잡는다.

튀김가루 5스푼을 전체적으로 고루 묻힌다.

계란 3개를 풀어 달걀물을 만들고, 튀김가루를 묻힌 전에 달걀물을 충분히 묻힌다.

빵가루 1컵을 고루 묻혀 코팅한다.

팬에 식용유를 충분히 두르고 중불로 달군 후, 빵가루를 묻힌 새우애호박전을 올려 앞뒤로 노릇하게 부친다.

완성된 새우애호박전을 접시에 담아 낸다.