뭔 두부가 이렇게 맛있지? ✔팬 하나로 뚝딱 만드는 뒤집어지게 맛있는 [두부조림]

두부를 먹기 좋은 두께(약 1cm)로 썰어 키친타월로 물기를 제거한 후 소금 3~4꼬집을 뿌려 밑간한다.

대파, 양파, 청양고추, 홍고추를 먹기 좋게 썰어 준비한다.

진간장 3.5큰술, 고춧가루 2.5큰술, 매실액 1큰술, 다진마늘 1큰술, 다진생강 1/2작은술, 조청(물엿) 1.5큰술, 참기름 1큰술, 후추를 넣고 양념을 고루 섞어 만들어 둔다.

팬에 들기름 1큰술을 두르고 중불로 달군 뒤 두부를 올려 앞뒤로 노릇하게 구워준다.

두부가 노릇하게 구워지면 준비한 양념을 두부 위에 고루 올려준다.

다시마육수 100ml를 팬에 부어준 뒤 썰어둔 대파, 양파, 청양고추, 홍고추를 올린다.

뚜껑을 덮고 중약불에서 양념이 두부에 잘 배어들도록 5~7분간 조린다.

국물이 자작하게 졸아들고 양념이 두부에 고루 배면 불을 끄고 그릇에 담아 완성한다.