씹으면 씹을수록 봄향기가 입 안에 가득 퍼지네요~ [달래 간장 비빔국수] 한그릇 하고 가실래요? 😋

달래를 깨끗이 씻어 손질한 후 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.

홍고추를 얇게 송송 썰어 준비합니다.

국수 양념 재료(진간장 24g, 설탕 10g, 깐 마늘 6g, 참기름 13g, 통깨 6g)를 한데 섞어 양념장을 만들어 둡니다.

다진 쇠고기에 소고기 양념 재료(진간장 8g, 설탕 10g, 깐 마늘 7g, 미림 7g, 후춧가루 2g)를 넣고 골고루 버무려 재워 둡니다.

팬에 식용유 12g을 두르고 중불로 달군 뒤, 양념한 다진 쇠고기를 넣어 고슬고슬하게 볶아 줍니다.

계란을 프라이 또는 반숙으로 준비합니다.

냄비에 물 1.5ℓ를 끓이고 천일염 10g을 넣은 뒤 소면 120g을 넣어 삶습니다. 면이 익으면 찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다.

삶아 물기를 뺀 소면에 준비해 둔 국수 양념장을 넣고 골고루 비벼 줍니다.

양념된 면에 손질한 달래, 볶은 소고기, 홍고추를 올리고 계란을 얹어 완성합니다.