무나물, 가을무는 보약, 뒤집어지게 맛있게 즐기는 방법👍
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재료
- 무1
- 소금약 1/2
- 들기름2
- 물3
- 다진마늘약 1
조리 순서
1
무 1kg을 채 썰거나 나박하게 썰어 준비합니다.
2
팬에 들기름 2큰술을 두르고 썰어둔 무를 넣습니다.
3
소금 약간과 다진마늘을 넣고 함께 볶아줍니다.
4
물 3큰술을 넣고 뚜껑을 덮어 약불에서 무가 투명해질 때까지 익혀줍니다.
5
무가 충분히 익어 부드러워지면 불을 끄고 그릇에 담아 완성합니다.
요리 팁
가을무는 단맛이 강하고 수분이 풍부해 나물로 만들면 특히 맛있습니다. 들기름을 넉넉히 사용하면 고소한 풍미가 살아납니다. 무를 볶을 때 센 불보다 중약불로 천천히 익혀야 부드럽고 달콤한 무나물이 완성됩니다.