요리하는 남자의 글램핑, 스테이크, 비프립, 돌문어, 또 라면...ㅋ

비프립은 수비드 머신을 이용해 36시간 동안 저온 조리(수비드)한다. 진공팩에 비프립, 소금, 후추, 허브를 넣고 밀봉한 뒤 수비드 머신으로 설정 온도에서 36시간 조리한다.

드라이에이징 토마호크 스테이크는 실온에 30분 이상 꺼내두어 온도를 올린다. 소금과 후추로 넉넉하게 시즈닝한다.

워터에이징 안심 스테이크도 실온에 꺼내두고 소금, 후추로 밑간한다.

캠핑 그릴(바비큐 박스)을 충분히 달군 뒤, 토마호크 스테이크를 올려 양면을 강불에서 시어링한다. 버터, 마늘, 로즈마리를 넣고 버터 베이스팅하며 굽는다.

안심 스테이크도 같은 방식으로 팬 또는 그릴에서 양면을 고루 시어링하고 버터 베이스팅한다. 원하는 굽기로 조리 후 레스팅한다.

수비드가 완료된 비프립을 꺼내 그릴 위에 올려 겉면을 바삭하게 마무리 굽기한다.

해물라볶이 준비: 냄비에 물을 붓고 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕으로 양념장을 만든다. 끓어오르면 떡볶이 떡과 해물(새우, 오징어 등)을 넣고 중불에서 끓인다.

떡이 익고 소스가 걸쭉해지면 라면 사리를 추가해 해물라볶이를 완성한다.

돌문어 갈비탕: 갈비탕 육수를 냄비에 붓고 끓인 뒤, 손질한 돌문어를 넣고 함께 끓여 돌문어 갈비탕을 완성한다.

갈비탕 만두 라면: 남은 갈비탕 육수에 라면과 만두를 넣고 끓여 갈비탕 만두 라면을 완성한다.