칭찬받는 [나물반찬🥗 6가지] ✔이것만 알면 반찬가게 안가요!

[새송이버섯부추무침] 새송이버섯 6개를 먹기 좋은 크기로 찢거나 썰고, 부추는 4~5cm 길이로 자르고, 대파와 홍고추도 채 썰어 준비합니다.

[새송이버섯부추무침] 새송이버섯을 끓는 물에 데친 후 찬물에 헹구어 물기를 꼭 짜줍니다.

[새송이버섯부추무침] 준비한 버섯과 채소에 진간장 1술, 멸치액젓 1큰술, 다진마늘 1큰술, 매실액 1큰술, 참기름 1.5큰술, 깨소금 1.5큰술을 넣고 조물조물 무쳐 완성합니다.

[숙주나물] 숙주 500g을 깨끗이 씻어 끓는 다시마물 60ml에 넣고 살짝 데칩니다. 부추 50g, 당근, 청양고추도 손질해 준비합니다.

[숙주나물] 데친 숙주에 부추, 당근, 청양고추를 넣고 다진마늘 1큰술, 국간장(또는 액젓) 1큰술, 소금 1/2작은술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술을 넣어 가볍게 무쳐 완성합니다.

[쪽파무침] 쪽파 350g을 다듬어 굵은소금 1큰술을 넣고 살짝 절인 후 물기를 제거하고, 홍고추는 어슷 썰어 준비합니다.

[쪽파무침] 절인 쪽파에 양조간장 1.5큰술, 멸치/까나리 액젓 0.5큰술, 고추장 1큰술, 고춧가루 1.5큰술, 다진마늘 1큰술, 올리고당 1큰술, 매실액 1큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술을 넣고 조물조물 무쳐 완성합니다.

[콩나물무침] 콩나물 400g을 멸치육수 100ml와 함께 뚜껑 덮고 5분 정도 쪄서 익힙니다.

[콩나물무침] 익힌 콩나물에 대파, 다진마늘 1큰술, 멸치액젓 1큰술, 소금 1/4작은술, 참기름 1큰술, 깨소금 1.5큰술을 넣고 무쳐 완성합니다.

[시금치나물] 시금치 350g을 끓는 소금물에 살짝 데쳐 찬물에 헹군 뒤 물기를 꼭 짭니다.

[시금치나물] 데친 시금치에 대파, 다진마늘 1큰술, 국간장 1큰술, 소금 1/4작은술, 참기름 1.5큰술, 깨소금 1큰술을 넣고 무쳐 완성합니다.

[고사리나물] 삶은 고사리 350g을 먹기 좋게 자르고, 팬에 들기름 2큰술을 두르고 대파, 다진마늘 1큰술을 넣어 볶습니다.

[고사리나물] 고사리를 팬에 넣고 국간장 1큰술, 멸치액젓 1큰술, 맛술 1큰술, 멸치육수 150ml를 넣어 육수가 거의 없어질 때까지 볶다가 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술을 넣어 완성합니다.

[표고버섯무침] 생표고버섯 300g(12개)을 먹기 좋은 크기로 썰고, 팬에 생수 4큰술과 소금 3꼬집을 넣고 버섯을 볶듯이 익혀 수분을 날립니다.

[표고버섯무침] 익힌 표고버섯에 대파, 까나리액젓 1큰술, 다진마늘 0.5큰술, 매실액 0.5큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1.5큰술을 넣고 무쳐 완성합니다.

[매운콩나물무침] 콩나물 550g을 멸치육수 80ml와 함께 뚜껑 덮고 5분 정도 쪄서 익힌 후 식혀 물기를 제거합니다.

[매운콩나물무침] 익힌 콩나물에 마늘 4쪽(다지거나 으깨어), 쪽파, 까나리액젓 1큰술, 고춧가루 1.5큰술, 깨소금 2큰술, 참기름 1큰술, 소금 1꼬집을 넣고 조물조물 무쳐 완성합니다.