시골집에 친구들 초대해서 먹고 마시는 일상 (feat.닌자) / 통삼겹살, 보일링크랩, 토마토바질스콘

[통삼겹살] 통삼겹살에 소금, 후추, 올리브오일을 골고루 문질러 밑간한다. 마늘과 로즈마리를 함께 올려 30분 이상 재운다.

[통삼겹살] 닌자 에어그릴(또는 에어프라이어)을 200°C로 예열한 뒤, 삼겹살을 넣고 약 25~30분간 굽는다. 중간에 한 번 뒤집어 고르게 익힌다.

[통삼겹살] 겉면이 노릇하고 바삭해지면 꺼내어 5분간 레스팅 후 먹기 좋게 슬라이스한다.

[보일링크랩] 큰 냄비에 물 2L를 붓고 굵은소금, 베이리프, 통후추, 레몬 슬라이스, 양파, 셀러리를 넣어 끓인다.

[보일링크랩] 물이 팔팔 끓으면 손질한 꽃게(또는 킹크랩)를 넣고 뚜껑을 덮어 약 10~15분간 삶는다.

[보일링크랩] 게가 익으면 꺼내어 버터를 녹인 팬에 잠깐 볶아 풍미를 더한다. 취향에 따라 레몬즙을 뿌려 마무리한다.

[토마토바질스콘] 오븐을 180°C로 예열한다. 중력분, 베이킹파우더, 설탕, 소금을 볼에 넣고 체 쳐서 섞는다.

[토마토바질스콘] 차가운 버터를 작게 깍둑썰어 밀가루 혼합물에 넣고 손가락으로 콩알 크기가 될 때까지 비벼 섞는다.

[토마토바질스콘] 반으로 자른 방울토마토, 굵게 뜯은 바질잎, 파마산 치즈를 넣고 가볍게 섞는다.

[토마토바질스콘] 달걀과 생크림을 섞어 반죽에 조금씩 넣으면서 날가루가 보이지 않을 때까지 최소한으로 치댄다. 과하게 반죽하지 않도록 주의한다.

[토마토바질스콘] 반죽을 약 2cm 두께로 납작하게 민 뒤 스콘 커터나 칼로 원하는 모양으로 자른다.

[토마토바질스콘] 베이킹 트레이에 올려 윗면에 생크림(또는 달걀물)을 살짝 바르고, 예열된 180°C 오븐에서 약 18~20분간 황금색이 될 때까지 굽는다.