건새우볶음 '이거' 넣고 만들면 감칠맛이 훨씬 좋아져요! ㅣ건새우볶음 양념 ㅣ꽈리고추 요리ㅣ꽈리고추건새우 볶음
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재료
- 꽈리고추150
- 건새우100
- 식용유약 2
- 간장약 2
- 올리고당약 1.5
- 참기름약 1
- 깨소금약 1
- 다진 마늘약 1
조리 순서
1
꽈리고추는 꼭지를 제거하고 깨끗이 씻은 후 물기를 제거합니다.
2
달군 팬에 식용유를 두르고 건새우를 넣어 중불에서 볶아 고소한 향이 나도록 볶습니다.
3
건새우가 어느 정도 볶아지면 꽈리고추를 넣고 함께 볶습니다.
4
간장, 올리고당, 다진 마늘을 넣고 고루 섞이도록 볶습니다.
5
불을 끄고 참기름과 깨소금을 넣어 마무리합니다.
요리 팁
건새우를 먼저 충분히 볶아주면 감칠맛이 훨씬 좋아집니다. 올리고당을 넣으면 윤기와 단맛을 동시에 살릴 수 있습니다.