제발 그만해... 진짜 집에 먹을 거 없다니까?
조회수 17.0만3:002인분

재료
- 계란6
- 소고기 우둔살(또는 불고기용)약 200
- 밀가루약 4
- 소금약 1
- 후추약 1/4
- 식용유약 4
- 통조림 토마토(홀토마토)약 400
- 양파약 1/2
- 마늘약 3
- 올리브오일약 2
- 고춧가루(또는 칠리플레이크)약 1
- 새우약 150
- 버섯약 100
- 튀김가루약 100
- 차가운 물약 150
- 간장약 3
- 맛술(미림)약 2
- 설탕약 1
- 밥약 2
- 튀김용 식용유약 500
조리 순서
1
[육전] 소고기를 얇게 펴서 소금, 후추로 밑간한다.
2
[육전] 밑간한 소고기에 밀가루를 앞뒤로 골고루 묻힌다.
3
[육전] 계란 2개를 풀어 달걀물을 만들고, 밀가루 묻힌 소고기를 달걀물에 담근다.
4
[육전] 달군 팬에 식용유를 두르고 중불에서 소고기를 앞뒤로 노릇하게 지진다.
5
[에그인헬] 팬에 올리브오일을 두르고 다진 마늘과 양파를 볶아 향을 낸다.
6
[에그인헬] 홀토마토를 넣고 으깨며 고춧가루를 추가해 소금으로 간을 맞추고 약 5분간 끓인다.
7
[에그인헬] 토마토 소스가 끓으면 계란 2개를 깨서 소스 위에 올리고 뚜껑을 덮어 흰자가 익을 때까지 약 3~4분 익힌다.
8
[텐동] 간장, 맛술, 설탕을 1:1:0.5 비율로 섞어 텐동 소스를 만들고 약불에서 살짝 끓인다.
9
[텐동] 튀김가루에 차가운 물을 넣어 가볍게 섞어 튀김 반죽을 만든다(너무 많이 섞지 않는다).
10
[텐동] 새우, 버섯 등 재료에 튀김 반죽을 입혀 170~180°C의 식용유에 바삭하게 튀긴다.
11
[텐동] 계란 2개를 반숙으로 튀기거나 별도로 반숙으로 삶아 준비한다.
12
[텐동] 밥 위에 튀긴 새우, 버섯, 계란을 올리고 텐동 소스를 뿌려 완성한다.
요리 팁
자막 정보가 제공되지 않아 해시태그(#육전 #에그인헬 #텐동) 및 영상 설명 기반으로 레시피를 추정하였습니다. 정확한 레시피는 영상 고정 댓글의 블로그를 참고하세요. 튀김 반죽은 차가운 물을 사용하고 너무 많이 섞지 않아야 바삭한 튀김이 됩니다. 에그인헬은 취향에 따라 치즈를 올려도 맛있습니다.