무양파장아찌를 맛있게 먹으려면 설탕 대신 '이걸' 꼭 넣으세요

무 600g을 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.

양파 2개(550g)를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.

청양고추 7개와 청홍고추 3개를 준비합니다.

냄비에 진간장 2컵(320ml), 물 3컵(480ml), 건다시마 20g을 넣고 끓입니다.

천일염 1/2스푼, 뉴슈가 1/2스푼을 넣고 잘 섞어줍니다. (설탕 대신 뉴슈가를 사용하는 것이 이 레시피의 핵심 포인트입니다)

끓인 간장물을 식힌 후 식초 7부(약 112ml)와 소주 1/2컵(80ml)을 넣어 절임물을 완성합니다.

손질한 무, 양파, 청양고추, 청홍고추를 용기에 담고 완성된 절임물을 부어줍니다.

뚜껑을 닫고 상온에서 하루 정도 숙성 후 냉장 보관하며 먹습니다.