다양하게 변모해 가는 술안주 장식을 따라 해 보세요.....안주가 훨씬 맛 있을것 입니다.Follow the variously transformed side dishes...
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재료
- 토르티야약 2
- 라이스페이퍼(쌀 종이)약 2
- 당면약 50
- 스파게티 면약 50
- 토마토약 2
- 식용유(튀김용)약 500
조리 순서
1
토르티야, 라이스페이퍼, 당면, 스파게티 면, 토마토 껍질 등 튀길 재료를 준비합니다.
2
식용유를 냄비나 팬에 넉넉히 붓고 튀김 온도(약 170~180°C)로 예열합니다.
3
토르티야를 원하는 모양(그릇형, 컵형 등)으로 성형하거나 잘라 뜨거운 기름에 튀겨 바삭한 그릇 형태로 만듭니다.
4
라이스페이퍼를 기름에 넣으면 순식간에 부풀어 오르며 바삭하게 튀겨집니다. 건져내어 장식이나 그릇으로 활용합니다.
5
당면을 기름에 넣으면 빠르게 팽창하며 바삭하게 튀겨집니다. 건져내어 장식용으로 사용합니다.
6
스파게티 면을 기름에 넣어 바삭하게 튀긴 후 안주 장식이나 플레이팅 받침대로 활용합니다.
7
토마토 껍질을 얇게 벗겨 기름에 튀겨 바삭한 장식용 칩으로 만들어 안주 플레이팅에 활용합니다.
8
튀겨낸 재료들을 활용해 술안주를 보기 좋게 담아내거나 그릇 대신 사용하여 창의적인 플레이팅을 완성합니다.
요리 팁
토르티야는 틀에 끼워 튀기면 그릇 모양을 만들 수 있습니다. 라이스페이퍼와 당면은 기름에 넣자마자 매우 빠르게 팽창하므로 미리 집게를 준비하세요. 스파게티 면은 생면이 아닌 건면 상태로 튀겨야 바삭하게 만들어집니다. 이러한 튀김 그릇과 장식을 활용하면 술안주가 훨씬 더 맛있어 보이고 특별한 느낌을 줄 수 있습니다.