마라탕은 이제 집에서! (사골육수x 이걸 꼭 넣어야 해요! 가게맛 내는법 Malatang Chinese Hot Pot Recipe)
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재료
- 마라소스약 3
- 우유200
- 물400
- 소금약 1/2
- 땅콩참깨소스약 2
- 사이다약 2
- 다진 마늘약 1
- 파약 2
조리 순서
1
냄비에 물 400ml와 우유 200ml를 넣고 중불로 가열한다.
2
마라소스를 넣고 잘 섞어가며 끓인다.
3
소금으로 간을 맞춘다.
4
별도의 그릇에 땅콩참깨소스, 사이다, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어 소스를 만든다.
5
원하는 채소, 고기, 어묵 등 마라탕 재료를 끓는 육수에 넣어 익힌다.
6
파를 송송 썰어 위에 올리고 땅콩참깨소스와 함께 곁들여 완성한다.
요리 팁
사골육수 대신 우유와 물을 섞어 육수를 만들면 더 깔끔하고 고소한 맛이 납니다. 땅콩참깨소스에 사이다를 넣으면 느끼함이 줄고 풍미가 살아납니다.