이대로하면 무조건 성공! 피분리 없는 식감 대박 애호박전✔️ 100세 시어머니 비결

애호박을 0.5cm 두께로 동그랗게 썬다.

썬 애호박에 소금을 약간 뿌려 10분간 절인 후, 키친타월로 물기를 꼭 닦아낸다. (피분리 방지 핵심 단계)

밀가루를 애호박 앞뒤에 골고루 얇게 묻힌다.

계란 2개를 풀어 달걀물을 만든다.

밀가루 묻힌 애호박을 달걀물에 담근다.

고추는 얇게 어슷 썰어 준비한다.

달군 팬에 들기름을 두르고 중약불에서 달걀물 입힌 애호박을 올린다. 원하면 위에 고추 조각을 올려 색감을 살린다.

한쪽 면이 노릇하게 익으면 뒤집어 반대쪽도 노릇하게 굽는다. 너무 강한 불은 피하고 중약불을 유지한다.

앞뒤 모두 노릇하게 구워지면 접시에 담아 완성한다.