오이지무침, 오이지냉국, 오이지 쉽게 짜는 방법 | 함께 요리해요 | 영자씨의 부엌

오이지를 물에 담가 짠기를 빼준 후 물기를 제거합니다.

오이지를 먹기 좋은 크기로 썰거나 손으로 찢어줍니다.

마늘 60g을 다지고, 대파 30g을 송송 썰어 준비합니다.

손질한 오이지에 다진 마늘, 대파, 고춧가루 1큰술을 넣고 버무립니다.

참기름 2큰술과 통깨를 넣고 골고루 무쳐 오이지무침을 완성합니다.

오이지냉국을 만들려면 오이지를 얇게 썰어 찬물에 희석한 후, 마늘, 식초, 설탕 등으로 간을 맞추고 얼음을 넣어 시원하게 제공합니다.