설날 강추 요리! 탱글쫀득 표고버섯새우전, 모두가 칭찬해요!

표고버섯은 기둥을 제거하고 갓 안쪽에 전분을 살짝 뿌려 새우 소가 잘 붙도록 준비합니다.

새우는 껍질과 내장을 제거한 후 곱게 다집니다.

빨간고추와 청양고추는 잘게 다집니다.

다진 새우에 다진 고추, 소금, 참기름, 계란, 전분 2T를 넣고 잘 섞어 소를 만듭니다.

준비한 표고버섯 안쪽에 새우 소를 꽉 채워 넣고 표면을 평평하게 다듬습니다.

팬에 기름을 두르고 중불로 예열한 뒤, 새우 소가 채워진 면이 아래로 가도록 올려 앞면을 먼저 노릇하게 굽습니다.

앞면이 익으면 뒤집어 표고버섯 갓 부분도 노릇하게 구워 완성합니다.