[ENG] 열화와 같은 원성에 힘입어 안성재 두딱강 두란말이 A/S합니다🧆 | 안성재거덩요👨‍🍳

카다이프(천사채 면)를 잘게 썰어줍니다. 약 1~2cm 길이로 잘라주세요.

팬에 버터를 녹인 후 잘게 썬 카다이프를 넣고 중불에서 골든 브라운 색이 날 때까지 볶아줍니다. 타지 않도록 계속 저어주세요.

볶은 카다이프를 볼에 옮겨 한 김 식힌 뒤, 피스타치오 페이스트와 타히니를 넣고 잘 섞어 필링을 만듭니다. 소금 한 꼬집을 넣어 간을 맞춥니다.

밀크 초콜릿을 중탕 또는 전자레인지로 녹입니다. 전자레인지 사용 시 30초씩 끊어가며 저어가면서 완전히 녹여주세요.

초콜릿 몰드 또는 쿠키 틀 안쪽에 녹인 밀크 초콜릿을 고르게 코팅하고 냉장고에서 10분간 굳혀줍니다.

굳은 초콜릿 껍데기 안에 피스타치오-카다이프 필링을 적당량 채워줍니다. 너무 가득 채우지 않도록 주의하세요.

나머지 녹인 밀크 초콜릿으로 필링 위를 덮어 봉인합니다. 냉장고에서 20~30분간 완전히 굳혀줍니다.

화이트 초콜릿을 녹인 후 식용 녹색 색소를 섞어 초록색 초콜릿을 만들고, 굳은 쿠키 위에 데코레이션으로 뿌리거나 드리즐합니다.

냉장고에서 10분 더 굳힌 뒤 틀에서 꺼내어 완성합니다. 냉장 보관하며 차갑게 즐기거나 실온에서 5~10분 후 섭취하면 쫀득한 식감을 즐길 수 있습니다.