요리하려고 만든 바베큐머신.
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재료
- 고기 (바베큐용)약 2
- 소금약 2
- 후추약 1
- 훈연 나무칩약 200
조리 순서
1
자작 제작한 리버스플로우 오프셋 스모커(바베큐 머신)를 준비합니다. 봄부터 가을까지 제작한 DIY 바베큐 그릴입니다.
2
스모커에 훈연 나무칩과 숯을 준비하고 불을 피워 온도를 안정시킵니다.
3
고기에 소금, 후추 등 시즈닝을 고르게 바릅니다.
4
준비된 스모커에 고기를 올려 저온에서 장시간 훈연 조리합니다.
5
스모커 내부 온도를 110~120°C로 유지하며 고기가 충분히 익을 때까지 훈연합니다.
6
고기 내부 온도가 목표 온도에 도달하면 꺼내어 레스팅 후 서빙합니다.
요리 팁
이 영상은 요리 레시피보다는 직접 제작한 리버스플로우 오프셋 스모커(바베큐 머신) 제작기를 담은 영상입니다. 봄에 시작해 가을에 완성한 DIY 바베큐 그릴로, 자막에 구체적인 레시피 정보가 포함되어 있지 않습니다. 바베큐 머신 제작 문의는 miromagic@naver.com으로 연락하세요.