팽이버섯 이렇게 부쳤더니 "쫄깃쫄깃" 최고에요😄 쉽고 간단한데 너무 맛있어요

팽이버섯 3봉지의 밑동을 잘라내고 먹기 좋은 크기로 찢어 준비합니다.

쪽파 70g, 양파 1/2개, 당근 1/4개, 청양고추 3개, 홍고추 1개를 채 썰거나 잘게 썰어 준비합니다.

큰 볼에 팽이버섯과 썰어둔 채소(쪽파, 양파, 당근, 청양고추, 홍고추)를 모두 넣습니다.

계란 6개, 전분가루 5큰술, 부침가루 2/3컵, 액젓 1큰술, 소금 1작은술, 후추 1/3작은술을 넣고 골고루 잘 섞어 반죽을 만듭니다.

달군 팬에 식용유를 두르고 반죽을 적당한 크기로 올려 중불에서 노릇하게 부칩니다.

한쪽 면이 노릇하게 익으면 뒤집어 반대쪽도 노릇하고 쫄깃하게 익혀냅니다.