순두부를 이렇게 먹으니 해장국보다 훨씬 좋아요~!! 뜨끈~한 보양식!! 순두부 요리!!
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재료
- 순두부약 300
- 파약 2
- 청양고추약 1
- 대패삼겹살약 100
- 고춧가루1
- 국간장1/2
- 멸치액젓1/2
- 물250
- 소금약 1/4
- 들깨가루1
조리 순서
1
대패삼겹살을 냄비에 넣고 중불에서 볶아 기름을 낸다.
2
고춧가루 1큰술을 넣고 약불(또는 불을 끈 상태)에서 타지 않게 볶아준다.
3
물 250ml를 붓고 국간장 1/2큰술, 멸치액젓 1/2큰술을 넣어 끓인다.
4
순두부를 넣고 뭉치지 않게 풀어가며 끓인다.
5
들깨가루 1큰술을 넣고 잘 섞어준다.
6
소금으로 기호에 맞게 간을 맞춘다.
7
송송 썬 파와 청양고추를 올려 마무리한다.
요리 팁
고춧가루를 볶을 때는 약불 또는 불을 꺼서 고춧가루가 타지 않도록 주의하세요. 간은 소금으로 기호에 맞게 조절하세요.