새송이와 꽈리고추의 조합은 환상입니다

새송이버섯(250g)은 먹기 좋은 크기로 썰고, 꽈리고추(180g)는 꼭지를 제거한 뒤 2~3군데 이쑤시개로 구멍을 내거나 반으로 자른다.

냄비에 진간장 140mL, 물 200mL, 미림 70mL, 조청쌀엿 1/3컵, 원당 1큰술, 건다시마 5g을 넣고 중불에서 끓인다.

양념장이 끓어오르면 건다시마를 건져내고, 새송이버섯을 넣어 중불에서 조린다.

버섯이 어느 정도 익으면 꽈리고추를 넣고 함께 조린다.

양념이 버섯과 꽈리고추에 충분히 배어들고 윤기가 날 때까지 약불로 줄여 졸인 뒤 완성한다.