이렇게 맛있는 도토리묵은 처음 먹어봅니다

냄비에 물 6컵(1.2L)을 붓고 도토리가루 1컵(110g)과 들깨가루 2스푼을 넣어 잘 풀어줍니다.

소금 1/3스푼을 넣고 중불에서 저어가며 끓입니다. 눌어붙지 않도록 계속 저어줍니다.

묵 반죽이 걸쭉하게 익어 끓어오르기 시작하면 들기름 1스푼을 넣고 고루 섞어줍니다.

완성된 묵 반죽을 틀이나 그릇에 부어 평평하게 정리한 뒤 상온에서 식히고, 완전히 굳으면 냉장고에 넣어 차갑게 굳힙니다.

양념장을 만듭니다. 쪽파 5가닥을 송송 썰고, 청양고추 1개를 잘게 다집니다.

볼에 다진마늘 1스푼, 원당 1/4스푼, 고춧가루 1스푼, 진간장 4스푼, 생수 2스푼, 참기름 1스푼, 통깨 1스푼을 넣고 썰어둔 쪽파와 청양고추를 함께 넣어 잘 섞어 양념장을 완성합니다.

굳은 도토리묵을 먹기 좋은 크기로 썰어 그릇에 담고 양념장을 곁들여 냅니다.