명절엔 역시 삼색전이지 | 전문 한식조리사가 공개하는 간단 설명절 산적꼬치 요리 레시피

단무지, 맛살, 햄을 먹기 좋은 크기(약 5~6cm 길이)로 고르게 썰어 준비합니다.

쪽파는 햄, 맛살, 단무지와 비슷한 길이로 잘라 준비합니다.

이쑤시개에 단무지, 맛살(또는 햄), 쪽파 순으로 색이 어우러지도록 꽂아 삼색 산적꼬치를 만듭니다.

부침가루 1컵에 전분가루 3T, 생수 6T를 넣고 고루 섞어 튀김 반죽을 만듭니다.

계란을 풀어 달걀물을 준비합니다.

꼬치에 준비한 반죽을 고루 묻힌 뒤 달걀물을 입힙니다.

팬에 기름을 두르고 중불로 달군 뒤, 반죽을 입힌 꼬치를 올려 앞뒤로 노릇하게 지져줍니다.

꼬치전이 골든 브라운 색이 나면 키친타월에 올려 기름기를 제거한 후 접시에 담아 완성합니다.