먹는 만능 치료제 머위대볶음 들깨가루 달달달~ 세상 어디에도 없는 맛 👍
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재료
- 머위대1
- 소금약 1
- 홍고추1
- 다진마늘1
- 들깨가루60
- 식용유약 2
- 다진대파약 2
- 어간장1
- 들기름2
조리 순서
1
머위대 1kg을 준비하여 깨끗이 씻은 후 먹기 좋은 크기로 손질합니다.
2
끓는 물에 소금을 약간 넣고 머위대를 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다.
3
팬에 식용유를 두르고 다진마늘 1큰술, 다진대파를 넣어 볶습니다.
4
데친 머위대를 넣고 어간장 1큰술을 넣어 고루 볶아줍니다.
5
들깨가루 60g을 넣고 달달 볶아가며 고루 섞어줍니다.
6
홍고추 1개를 어슷썰어 넣고 들기름 2큰술을 넣어 마무리 볶음 후 불을 끕니다.
요리 팁
들깨가루를 넉넉히 넣으면 고소함이 배가됩니다. 어간장 대신 국간장으로 대체 가능하며, 머위대는 데친 후 찬물에 충분히 헹궈야 쓴맛이 줄어듭니다.