무 전이 이렇게 맛있다니 놀랍습니다

무(300g)를 0.5cm 두께로 얇게 슬라이스한다.

물 1리터에 천일염 1스푼(깎아서)을 넣고 무를 약 10분간 절여 숨을 죽인다.

브로콜리(120g)를 작은 크기로 잘게 썰어 준비한다.

절인 무를 꺼내 물기를 꼭 짠 후, 국간장 1스푼을 넣어 밑간한다.

건식 쌀가루 1/2컵, 감자전분 2스푼, 들깨가루 1스푼을 넣고 잘 섞어 반죽을 만든다. 반죽이 너무 되면 물을 조금씩 추가해 농도를 맞춘다.

반죽에 썰어둔 브로콜리를 넣고 고루 섞는다.

달군 팬에 식용유를 두르고 중약불로 예열한 뒤, 반죽을 올려 납작하게 펴준다.

한 면이 노릇해지면 뒤집어 반대쪽도 노릇하게 구워낸다.