It's so delicious I can't stop eating :: Bubble Donuts Recipe

따뜻한 우유에 드라이이스트와 설탕 일부를 넣고 5분간 활성화시킵니다.

중력분, 나머지 설탕, 소금을 볼에 넣고 섞은 뒤 달걀, 이스트 혼합물을 넣어 반죽합니다.

버터를 넣고 부드럽고 탄력 있는 반죽이 될 때까지 10~15분간 치댑니다.

반죽을 둥글게 뭉쳐 랩이나 젖은 천으로 덮고 따뜻한 곳에서 약 1시간(반죽이 2배 크기가 될 때까지) 1차 발효합니다.

발효된 반죽을 펀칭하여 가스를 빼고, 작은 공 모양(약 20~25g)으로 나누어 둥글게 성형합니다.

성형한 반죽을 따뜻한 곳에서 30~40분간 2차 발효합니다.

식용유를 170~180°C로 가열합니다. 기름에 반죽을 넣을 때 기름이 튀지 않도록 주의하세요.

발효된 반죽 볼을 황금빛 갈색이 될 때까지 앞뒤로 뒤집어가며 튀깁니다(약 2~3분).

기름을 충분히 빼고 식힌 뒤 슈가파우더를 고르게 묻혀 완성합니다. (초콜릿 코팅으로 대체해도 맛있습니다.)