크리스마스 찹스테이크 [Christmas Chop Steak] 함께 나눠먹듯 사랑도 나눠요

한우 채끝을 먹기 좋은 크기로 썰어 소금, 후추로 밑간한다.

양송이버섯, 새송이버섯, 양파, 파프리카, 브로콜리, 토마토를 먹기 좋은 크기로 썬다.

팬에 올리브오일을 두르고 강불에서 한우 채끝을 앞뒤로 노릇하게 시어링(겉면을 구워) 한 후 꺼낸다.

같은 팬에 버터를 넣고 양파를 볶다가 버섯류를 넣어 함께 볶는다.

파프리카, 브로콜리, 토마토를 넣고 함께 볶아준다.

레드와인 250ml를 넣고 알코올이 날아가도록 강불에서 졸인다.

사골국(곰탕) 1팩을 넣고 통후추 3큰술, 꿀 2큰술, 로즈마리, 타임을 넣어 함께 끓인다.

생크림 300ml를 넣고 소금, 후추로 간을 맞추며 소스가 걸쭉해질 때까지 중불에서 졸인다.

미리 구워둔 고기를 소스에 넣고 함께 졸이며 맛이 배도록 한다.

접시에 담고 파슬리를 뿌려 마무리한다.